Af: Mette Blomsterberg, Konditor Rådhuspandekagerne er en af Danmarks mest ikoniske desserter – en historisk og højtelsket servering, der i over 100 år har været en fast del af de officielle gæstebud på Københavns Rådhus. Denne artikel samler baggrundsviden, historien bag traditionen, hvem der skabte den, og hvorfor netop denne dessert fortsat er et symbol…